Norður Sale Nordur Islandese

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Contenuto: 125 g

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Art.-Nr.: BDS-10010, Contenuto: 125 g

EAN: 5694110047946

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Descrizione del prodotto

Il sale di Norður viene estratto con metodi tradizionali dal 1753. La cooperazione tra Daminarca e Islanda iniziò esattamente nel punto in cui il sale viene prodotto ancora oggi.

Dall'Oceano Artico al Fiocco di Sale Norður
Per la preparazione di questi fiocchi di sale viene usata una potente energia naturale, la geotermica che aiuta a contribuire al processo di lavorazione di questo sale, la quale, aggiunta all'acqua termale della vicina cittadina di Reykhólar rende questo sale davvero speciale. L'acqua termale calda viene fatta passare attraverso uno scambiatore di calore di titanio in una speciale caldaia dove viene pompata dentro dove evapora e aumenta la sua salinità. A causa dell'elevata pressione all'interno di questa caldaia, l'acqua bolle già quando raggiunge la temperatura di 70 ° C. POssiamo paragonare il livello di pressione contenuto in questa caldaia con quella che troviamo sulla cima del Monte Everest. Con questo processo l'acqua di mare non brucia ma si rasforma in una salamoia densa ricca di oligoelementi. Questa salamoia viene successivamente filtrata per garantire sale ancora più puro. Dopo il processo di filtrazione la salamoia viene messa in pentole nelle quali il sale comincia a prendera la sua forma unica. Infine i fiocchi di sale vengono rastrellati e asciugati mediante energia geotermica e subito confezionati per proteggerli dall'umidità. Questo sale è davvero una combinazione di artigianalità, tecnologia e tradizione.

Uso: finitura & sale da tavola
Gusto: delicato, salato
Sale: grezzo
Provenienza: Islanda
Privo di: esaltatori di sapidità, aromi artificiali, coloranti artificiali, conservanti

Ingredienti

  • sale marino

Accessori

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