Spiceworld Miscela di Spezie "African Rub"

Le influenze della cucina sudafricana sono sorprendentemente varie. Le origini di questa miscela risalgono al 17° secolo a Città del Capo. E' un mix dal sapore esotico ricco di influenze provenienti dall'Indonesia e dall'India.

Spezie locali, salgemma, prezzemolo, cumino, cipolla, semi di senape, cipolla, aglio e foglie di alloro, si combinano in questa miscela con altrettante delizie esotiche come coriandolo, cumino, peperoncino, pepe, timo, noce moscata, curcuma, cannella, zenzero, bacche di pimento, cardamomo e zucchero greggio di canna.

Questo mix è indicato per la preparazione di piatti a base di carne, pollo, manzo, maiale ma anche pesce e verdure. Il suo tocco esotico molto intenso lo rende perfetto per piatti a base di riso e cous cous.

Suggerimento: questa miscela è ottima anche per la marinatura della carne. Da qualche cucchiaio d'olio e uno di questa miscela nasce una perfetta marinata per carne e pesce.

Ingredienti:
spezie (coriandolo, cumino, peperoncino, pepe, timo, prezzemolo, noce moscata, cumino, curcuma, cannella, zenzero, pimento, cipolla, semi di senape, cipolla, aglio, cardamomo, foglie di alloro), salgemma 11%, zucchero Demerara