Spiceworld No. 9 A - Mix per Pancetta Affumicata
Per pancetta deliziosamente aromatica
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Descrizione del prodotto
Questa miscela di spezie è perfetta per la realizzazione della pancetta affumicata. 65 g di miscela e 60 g di sale sono sufficienti per chilogrammo di carne.
Modo d'uso:
- strofinare la carne con la miscela e lasciare poi salmistrare per 10 giorni in frigorifero. Successivamente cuocere, lasciare essiccare e affumicare a freddo la carne per due volte.
- Mescolare la miscela in una salsa cremosa per cospargere la carne. Quindi avvolgere la carne con pellicola trasparente e lasciare salmistrare per tre giorni. A seconda delle dimensioni dei pezzi di carne, cuocere a bagnomaria a 75 °C per 60-90 minuti, e lasciare poi riposare la carne nella busta per una notte.
Marca: | Spiceworld |
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Origine: | Austria |
recensioni in italiano sul prodotto Spiceworld No. 9 A - Mix per Pancetta Affumicata
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