Spiceworld No. 9 A - Mix per Pancetta Affumicata

Per pancetta deliziosamente aromatica

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Descrizione del prodotto

Questa miscela di spezie è perfetta per la realizzazione della pancetta affumicata. 65 g di miscela e 60 g di sale sono sufficienti per chilogrammo di carne.

Modo d'uso:

  • strofinare la carne con la miscela e lasciare poi salmistrare per 10 giorni in frigorifero. Successivamente cuocere, lasciare essiccare e affumicare a freddo la carne per due volte.
  • Mescolare la miscela in una salsa cremosa per cospargere la carne. Quindi avvolgere la carne con pellicola trasparente e lasciare salmistrare per tre giorni. A seconda delle dimensioni dei pezzi di carne, cuocere a bagnomaria a 75 °C per 60-90 minuti, e lasciare poi riposare la carne nella busta per una notte.
Marca: Spiceworld
Origine: Austria

recensioni in italiano sul prodotto Spiceworld No. 9 A - Mix per Pancetta Affumicata

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