Spiceworld Zenzero Macinato

Lo zenzero cresce nelle zone tropicali e subtropicali ed è coltivato soprattutto in Asia. La più antica coltivazione dello zenzero a noi nota (come per altre spezie) è in Cina. La parte dello zenzero, usata come spezia, è la radice di un colore giallo-marroncino ed il suo tipico aroma è dovuto agli oli essenziali contenuti in esso.

Lo zenzero ha un gusto leggermente dolce-piccante e fruttato e si distingue dalle altre spezie grazie al suo aroma naturale che ricorda il limone. Contiene molti oli essenziali, acidi di resina e gingerolo, sostanza dalla quale deriva il termine "ginger". Questo zenzero macinato ha un gusto intenso ed un sapore paragonabile allo zenzero fresco.

Lo zenzero è una delle spezie più versatili del mondo - dal classico zenzero al curry fruttato!
È indispensabile in alcuni piatti della cucina indiana, in alcune specialità di quella dell'America latina, dei caraibi e dell'Africa.
Eccellente nei piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, zuppe, piatti di pasta e negli stufati.
Il sushi giapponese è spesso servito con lo zenzero sottoaceto. Lo zenzero è insostituibile anche come componente di salse e condimenti.

Lo zenzero è perfetto per il completamento dei dolci come ad esempio nelle torte di mele, nei sorbetti, nelle mousse e nel panpepato. Ottimo anche nelle marmellate di mele, arance, mele cotogne, pere e rabarbaro.

Nella cucina anglossassone, lo zenzero è molto utilizzato. Basta pensare al pan di zenzero, ad alcuni dolci o alla birra allo zenzero. Molto noto è l'aperitivo Ginger dal sapore leggermente piccante. L'aggiunta dello zenzero negli smoothies, nel prosecco o nel the freddo è una mossa vincente!

Suggerimento:
Aggiungere lo zenzero solo verso la fine della cottura delle pietanze. In questo modo il suo sapore pieno sarà più distinguibile.

Ingredienti:
100% Ginger macinato