Gli aceti creativi
Prodotto da frutti maturi appena raccolti e subito spremuto e fatto fermentare dolcemente. Infine questi aceti vengono fatti maturare con molto attenzione in modo da offrire un sapore fruttato con una delicata acidità.

L'aceto di ciliegie viene prodotto con la polpa matura. Il suo aroma è l'ideale per accompagnare insalate come lollo rosso o la batava. Inoltre è una base per salse per selvaggina o carne di manzo.

Idea in cucina:
Insalata di barbabietole
Cuocere le barbabietole in acqua con un po' di cumino, in seguito sbucciarle e condirle con aceto di ciliegie ed olio di semi di mais. Aggiungere infine un po' di rafano grattugiato e l'insalata è pronta!