Bake Affair Miscela per BBQ Bread Paprika Rub

Le miscele da forno di Bake Affair sono prive di coloranti e conservanti artificiali e sono realizzate con ingredienti austriaci selezionati a mano. Preparare il pane con le miscele pronte di Bake Affair è veramente un gioco da ragazzi, e non serve essere degli esperti in cucina!

L'aggiunta della paprika affumicata conferisce a questo pane una nota agrodolce e affumicata davvero unica. Il mix di spezie, contenuto nella confezione, può essere utilizzato anche per condire ad esempio la carne o le verdure grigliate.

Preparazione:

1. Rimuovere la pallina di spezie dalla confezione, sbriciolarla con le dita e metterla in una ciotola. Aggiungere 5 cucchiai di succo di mela, di birra o di acqua, mescolare bene e mettere da parte.
2. Mescolare in una ciotola 450 ml d'acqua con la miscela e impastare bene, volendo anche con un robot da cucina.
3. Coprire la ciotola con un panno e lasciar riposare per circa 20-30 minuti.
4. Impastare nuovamente l'impasto e modellarlo come desiderato. Lasciar riposare coperto per altri 20 minuti.
5. Preriscaldare il forno (riscaldamento superiore e inferiore) o il grill a 230 °C.
6. Rimescolare nuovamente il mix di spezie in modo che assuma una consistenza cremosa e spalmarlo sul pane.
7. Per rendere il pane più croccante è possibile inumidire con acqua la carta da forno.
8. Cottura in forno: posizionare il pane su una teglia coperta con carta da forno. Cuocere a 230 °C per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 190 °C e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
9. Cottura nel grill: posizionare il pane a 230 °C direttamente sulla griglia con calore indiretto, chiudere il coperchio, aprire la griglia di ventilazione e cuocere per circa 20 minuti.