Caseificio Gennari Parmigiano Reggiano DOP - Riserva 60 Mesi, 350 g circa

Con una stagionatura di 60 mesi, il parmigiano raggiunge una maturità che gli conferisce eleganza e nobiltà. Il suo sapore è intenso e deciso, ha note speziate ma non è piccante. La pasta ha una struttura granulosa che presenta la classica frattura a scaglia. Essendo così saporito, si consiglia l'abbinamento con sapori più dolci, come il miele d'acacia o i vini passiti. L'abbinamento tra il sapido e il dolce crea un contrasto di sapori che sorprende ogni palato.

Il produttore consiglia la conservazione a 4 - 8 °C (in frigorifero).