Stay Spiced! Miscela di Spezie Cafe de Paris

Questa miscela francese armoniosa ed elegante non è solo ottima per la preparazione di burro alle erbe, ma anche per le salse a base di burro. Scalda il burro, aggiungi un pizzico di spezie e magari completa con un cucchiaio di crème fraîche, yogurt o panna acida ... et voilà! Un pot-pourri di erbe classiche come erba cipollina e prezzemolo che si fonde perfettamente con erbe tipicamente mediterranee come basilico, origano o maggiorana. Il tutto completato da curcuma e paprika per un sapore delizioso e aromatico.

Si abbina al meglio con piatti a base di carne di maiale, sia in padella che alla griglia.

Preparare in casa il burro alle erbe è molto semplice: sbattere il burro fino a renderlo soffice, scaldare la miscela di spezie in una piccola casseruola con 1 o 2 cucchiai di acqua, quindi aggiungerla al burro (circa 20 g per 250 g di burro). Versare il burro in uno stampo e lasciar raffreddare. È ottimo anche per il congelamento - preferibilmente in monoporzioni, come nei contenitori per cubetti di ghiaccio.