Wolfnudeln Carpe Pastam - Orecchiette

A cosa si deve il sapore così autentico delle specialità della linea Carpe Pastam di Wolf? Prima di tutto all'utilizzo di ingredienti di alta qualità, ma il vero segreto sta nella lavorazione delicata: la pasta viene stesa sottilmente in sfoglie e poi tagliata, non trafilata come avviene solitamente. Un processo di produzione che avviene con la massima cura e che puoi apprezzare in ogni boccone di pasta.

Le orecchiette sono un caposaldo della cucina pugliese ormai diventato famoso, giustamente, in tutto il mondo. La ricetta più nota che si prepara con questo formato di pasta sono, ovviamente, le orecchiette con le cime di rapa. Eppure le orecchiette si prestano ad essere gustate con svariati altri condimenti, anche semplicemente con una salsa di pomodoro.

Nota: il produttore consiglia un tempo di cottura di 14 minuti.