Don PiccanToniRost Pork Spice Blend di Emma

Lo sapevate che la compagna di Don PiccanToni, Emma, è austriaca? Si sono conosciuti alla celebre sagra di Villaco, dove è stato amore a prima vista. E dire che lui non aveva ancora assaggiato il suo delizioso arrosto di maiale, preparato seguendo fedelmente la ricetta della nonna. Durante la settimana, è lui che sta dietro i fornelli, ma il pranzo della domenica lo prepara Emma. Non potrebbe essere altrimenti, visto che l'arrosto è una pietanza immancabile. Don PiccanToni, infatti, deve starne alla larga, può solo aiutare a condire e, soprattutto, ad apparecchiare.

In tutti questi anni, Emma non ha mai rivelato a Don PiccanToni il segreto per la cottura perfetta, ma una volta si è tradita, lasciando in bella vista la lista della spesa con gli aromi essenziali per la preparazione dell'arrosto: sale, aglio, coriandolo, pepe e noce moscata. Ecco, ora che sono di pubblico dominio, chiunque può preparare un arrosto di maiale buono come quello che si mangia in Austria. Attenzione però alla cottura!

An Guadn!
(Buon appetito in dialetto austriaco)