Herbaria Capriccio con Macina Bio

Sei diversi gusti eleganti, combinati in un unico macinaspezie.

Caratteristiche degli ingredienti:

• Pepe Cubebe: i grani vengono raccolti quando non sono ancora maturi ed hanno un sapore delicato, pepato, speziato con una nota di chiodi di garofano.
• Pepe lungo: viene raccolto ed essiccato in varie fasi di maturità. Il pepe lungo può essere usato come sostituto del pepe nero convenzionale. Poiché ha un sapore molto forte dovrebbe essere usato con moderazione.
• Pepe verde Malabar: viene raccolto molto presto, prima che sia maturo, ed è appositamente trattato per fermare la sua fermentazione. I grani di pepe vengono essiccati ad alta temperatura e hanno un sapore molto delicato.
• Pimento: contiene olio essenziale di eugenolo, che è piccante (simile al pepe). Appartiene alla famiglia della pianta del mirto.

Sapore molto intenso, speziato con un gusto forte.

Preparazione: per dare un tocco in più alle pietanze è meglio aggiungere il pepe a fine cottura in modo da non disperdere gli aromi.