Da diverse varietà di mele locali, si ottiene un succo di mela molto aromatico, dal sapore piacevolmente acido. Una parte di questo succo viene concentrata in una sorta di sciroppo, mentre l'altra parte viene fatta fermentare ottenendo il sidro di mele. Mediante un processo di fermentazione naturale, dal sidro si ottiene un aceto di mele naturalmente torbido. A questo punto viene aggiunto il succo di mela concentrato, che conferisce al tutto un aroma rotondo e dolce. Dopo qualche anno di maturazione in botte, l'aceto balsamico di mele è pronto per arrivare alle vostre tavole ed incantare il vostro palato con il suo sapore unico.