Questo esclusivo prodotto proviene dalla Cambogia, esattamente da una regione del nord-est del Mekong, vicino a Kampong Cham. Si tratta di uno zucchero che si ottiene dalla polpa di banane essiccata al sole e finemente macinata. Il suo sapore è floreale e leggermente maltato, ricorda lo zucchero di fiori di cocco ma con un lieve sentore di banana. Questa polvere dal colore bruno dorato non è raffinata ed è al 100% naturale e prodotta interamente a mano. Si può utilizzare come sostituto dello zucchero per la preparazione di torte, creme e dessert.