Taifun Tofu Bio - Rosso, 200 g

Una varietà dal sapore tipicamente italiano, nonché una di quelle più amate della gamma Taifun. Questa variante di tofu in passato è stata eletta addirittura prodotto dell'anno alla fiera dei cibi biologici Biofach. L'abbinamento di pomodoro ed erbe aromatiche dona al tofu un carattere tipicamente mediterraneo e irresistibile.

Il tofu può essere consumato sia caldo che freddo. Alcuni esempi: semplicemente sul pane fresco, nelle insalate oppure condito con un po' olio d'oliva, o ancora saltato brevemente in padella e servito insieme a riso, pasta, patate o verdure.

Ricetta - Ragù vegano con Tofu rosso

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di tofu rosso
• 1 cipolla media
• 1 spicchio d'aglio
• 2 gambi di sedano
• 5 pomodori
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di polpa di pomodoro
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di origano e timo essiccati
• 1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
• sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 30 min
Livello di difficoltà: medio

Procedimento:

1. Sbriciolare il tofu rosso con una forchetta.
2. Tritare la cipolla, l'aglio, le carote, il sedano e il prezzemolo, tagliare a pezzetti i pomodori.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare brevemente il tofu sbriciolato.
4. Aggiungere gli odori, ad eccezione dei pomodori e del prezzemolo, e saltare il tutto in padella per circa 5 minuti.
5. Aggiungere la polpa di pomodoro e far insaporire qualche minuto.
6. Sfumare con l'aceto balsamico e aggiungere i pomodori a pezzetti.
7. Condire con le erbe essiccate, il sale e il brodo vegetale.
8. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
9. Nel frattempo cuocere gli spaghetti (o il formato di pasta preferito) secondo le istruzioni sulla confezione.
10. Aggiustare di sale e pepe.
11. Scolare la pasta e condirla con il ragù vegano decorando con il prezzemolo tritato.