Arche Naturküche Gelificante Vegetale Bio, 22 g

Con questo gelificante vegetale biologico potrai preparare facilmente deliziose marmellate, confetture, composte e persino gelatine di frutta.

L'agente gelificante è una composizione perfetta di amido, arrowroot, agar agar e pectina. Non contiene zuccheri aggiunti ed è insapore. Puoi scegliere liberamente la quantità e il tipo di dolcificante che desideri per la tua ricetta.

Nota: la quantità di dolcificante utilizzata e il tempo di cottura influiranno sull'intensità del sapore della frutta e sulla durata del prodotto finito.

Suggerimento per la preparazione:

• 1 kg di frutta (a seconda della varietà, sbucciata, privata del torsolo e tagliata in pezzi piccoli)
• 22 g di gelificante Arche Naturküche (circa 2 cucchiai colmi)
• 300 g di dolcificante a scelta (o di più a piacere)
• 3 cucchiai di succo di limone
• vasetti e coperchi (sterili)

1. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola capiente e mescolare.
2. Portare a ebollizione.
3. Abbassate la fiamma e lasciar sobbollire per 5-10 minuti. Mescolare continuamente.
4. Prima di trasferire nei vasetti fare una prova di gelificazione: mettere una piccola quantità di confettura su un piatto freddo. Se la confettura assume una consistenza compatta entro un minuto o due, è possibile travasarla nei vasetti sterili. Altrimenti lasciar cuocere a fuoco lento per un altro minuto e ripetete la prova di gelificazione.
5. Chiudere bene i vasetti e capovolgerli subito lasciandoli raffreddare.