Arche Naturküche Vermicelli Bio, 200 g

I vermicelli cinesi, come spesso vengono chiamati da noi, sono un tipo di pasta molto diffuso nella cucina asiatica in generale. Si distinguono per essere quasi trasparenti quando sono cotti, infatti in inglese vengono chiamati anche "glass noodles". Questi vermicelli di Arche Naturküche sono prodotti con amido di piselli biologico e nient'altro.

I glass noodles possono essere utilizzati in molti modi diversi: nelle zuppe, nelle ricette wok, come ripieno per gli involtini primavera o anche nelle insalate.

Preparazione:

1. Nelle zuppe o nelle salse: aggiungere i vermicelli direttamente alla zuppa o alla salsa bollente e lasciarli sobbollire con la zuppa o la salsa per circa 4 minuti.
2. Come contorno o per ricette asciutte: mettere la quantità necessaria di vermicelli in una ciotola e versarvi sopra dell'acqua bollente. Sgranate un po' con una forchetta, coprire la ciotola e lasciar riposare per 5 minuti. Scolare e lavorare a piacere.
3. Frittura: scaldare dell'olio in una pentola capiente fino alla temperatura di frittura (per provare la temperatura immergere il manico di un cucchiaio di legno nell'olio: se sul bastoncino si formano molte bollicine la temperatura è giusta). Separare i vermicelli creando delle porzioni e immergerne una per volta nell'olio bollente. I vermicelli si gonfieranno diventando bianchi. Prelevarli dall'olio con una schiumarola e metterli su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso. Questa è un'ottima aggiunta croccante alle zuppe o alle insalate.