Bake Affair Miscela per Pancake Bio

I pancake non hanno certo bisogno di presentazioni e sono ormai diventati molto popolari anche da noi, magari per la colazione o il brunch della domenica. Piccoli, rotondi, soffici, con la classica superficie dorata, sono irresistibili e si possono guarnire con tutto ciò che si vuole, dalla panna alla frutta fresca e il classico sciroppo d'acero. Con questa miscela di Bake Affair a base di ingredienti biologici, potrai preparare in un lampo dei pancake perfetti che faranno la felicità di tutta la famiglia.

Per circa 17 pancake nella variante classica o vegan occorrono:

Variante classica:

• 1 confezione di miscela Bake Affair
• 2 uova
• 320 ml di latte o 400 ml di latticello

Variante vegan:

• 1 confezione di miscela Bake Affair
• 320 ml di bevanda vegetale a scelta
• 1 cucchiaio di olio vegetale o grasso di cocco

Tempo di riposo della pastella: circa 5 minuti

Procedimento

1. Aprire il sigillo di freschezza e versare il contenuto in una ciotola sufficientemente capiente o nel boccale del robot da cucina.
2. Usare la linea di demarcazione all'interno della confezione per misurare la quantità necessaria di latte o della bevanda vegetale prescelta (320 ml) o di latticello (400 ml) e versare nella miscela. A seconda che si voglia preparare la variante classica o quella vegan, aggiungere al composto le uova o il grasso vegetale.
3. Mescolare il tutto con la frusta a mano oppure lo sbattitore elettrico o il robot da cucina. (Nel Bimby velocità 5 per circa 10 secondi).
4. Lasciar riposare l'impasto per circa 5 minuti.
5. Ungere la padella con un po' di burro o di grasso vegetale e scaldarla sul piano cottura a fuoco medio.
6. Per porzionare l'impasto in modo uniforme è meglio usare un mestolo o una paletta per gelato. Ovviamente è possibile anche utilizzare un cucchiaio, in questo caso consigliamo 2 cucchiai di pastella per ogni pancake.
7. Cuocere i pancake a fuoco medio per circa 1 minuto su ciascun lato girandoli quando sulla superficie si formano delle bolle.
8. Guarnire a piacere e gustare.