Bake Affair Semi di Chia Bio

I semi di chia sono ormai considerati da diversi anni come un superfood perché sono ricchi di fibre, minerali e ipocalorici. Puoi farli rigonfiare in un liquido e impiegarli poi nella preparazione di dessert, come il famoso chia pudding. Oppure puoi consumarli anche senza metterli in ammollo per preparare il pane, o semplicemente usarli come condimento per insalate, zuppe e bowl.

Consiglio: se si desidera utilizzare i semi di chia senza farli rigonfiare preventivamente, consigliamo di tostarli delicatamente in padella (senza aggiungere grassi) ed eventualmente schiacciarli nel mortaio o macinarli.

Ricetta base per l'overnight chia-pudding (2 porzioni):

• 60 g semi di chia (semi interi)
• 500 ml di latte o bevanda vegetale a scelta
• facoltativo: frutti di bosco o altra frutta per guarnire

1. Mescolare i semi di chia nel latte o nella bevanda vegetale.
2. Versare il composto in bicchieri da dessert e conservare in frigorifero per una notte per permettere ai semi di rigonfiarsi.
3. Servire il mattino successivo con frutti di bosco, pezzi di mela, fette di banana o altra frutta a scelta come guarnizione.