Il grano Khorasan, chiamato anche Kamut, è un'antica varietà di grano che è stata riscoperta e rivalutata negli ultimi anni. Grazie all'alto contenuto di glutine e al suo sapore nocciolato e leggermente dolce, questo tipo di grano è perfetto per la produzione di raffinati prodotti da forno o pasta. Una perfetta alternativa al grano convenzionale per una dieta sana e variata.

Preparazione: cuocere il Kamut a fuoco lento in abbondante acqua leggermente salata per 45-55 minuti.