La migliore carne di maiale locale selezionata, la lavorazione tradizionale e l'affumicatura accurata su legno di faggio, sono i segni distintivi di questa specialità. Il lungo periodo di maturazione di ben 12 settimane alla fresca e limpida aria di montagna della Carinzia, conferisce a questa prelibatezza un tocco speciale e assicura il pieno sviluppo del suo gusto incomparabilmente speziato e leggermente affumicato. Assolutamente da provare!