Questa raffinata miscela ha vinto il primo premio al Danish BBQ Championship nella categoria "Best Grill Rub". Si tratta di un mix di zenzero, origano, finocchio, polvere di liquirizia e anice stellato a cui sono stati aggiunti paprika affumicata e peperoncino Dilip per dare un tocco piccante. Flaming Dust è una miscela prodotta assolutamente senza sale e additivi.

Utilizzo: la miscela di spezie si può usare con ogni tipo di carne ma è particolarmente adatta alla carne di pollo e di maiale. Mescolare 1/2 cucchiaino di miscela con 2 cucchiaini di sale e 2 cucchiaini di zucchero di canna. Strofinare il composto sulla carne e lasciar marinare per circa 1 ora prima di procedere alla cottura.