Questo ottimo aceto balsamico delizia con le sue note agrodolci ed il suo sottile aroma di mosto cotto. Grazie al suo sapore equilibrato, questo aceto balsamico è la scelta ideale per condire le insalate ed è anche ottimo per la preparazione di salse.

La produzione avviene a Reggio Emilia e Modena. Gli unici ingredienti ammessi sono il mosto d'uva (minimo 20%), l'aceto di vino (minimo 10%) e almeno 10 anni di invecchiamento.

L'abbreviazione IGP significa "indicazione geografica protetta" e identifica prodotti di un'area geografica con caratteristiche specifiche. Almeno un passaggio nel processo di produzione del prodotto deve avvenire entro una regione specifica. Un ufficio di controllo autorizzato verifica che le regole vengano rigidamente osservate prima che un prodotto sia autorizzato a portare questo nome.

Acidità: 6%