Ölmühle Solling Olio di Senape

Un olio molto raro e di qualità

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100 ml

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Caratteristiche e proprietà

  • Pressatura a freddo
  • Con acidi grassi essenziali
  • Mediamente piccante

Art.-Nr.: ÖS-16711, Contenuto: 100 ml, EAN: 4031192167116

Descrizione del prodotto

L'olio di senape è di origine vegetale ed è ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi di senape gialla e nera (Sinapis alba). Quest'olio ha il tipico sapore medio piccante che caratterizza la senape, il rafano, il wasabi o i ravanelli. La sua piccantezza è dovuta al contenuto naturale di glicosidi che vengono da esso rilasciati.

Oltre al suo sapore particolare, l'olio di senape è caratterizzato anche da una notevole quantità di acidi grassi omega-3 superiore a quelli contenuti nell'olio di colza, ed è classificato come un olio commestibile di alta qualità con un rapporto equilibrato (1: 1) di acidi grassi omega-3 e omega-6.

Nella cucina bengalese quest'olio è molto impiegato e popolare per la preparazione di molti piatti tipici. Viene impiegato per la preparazione di salse, piatti aromatizzati al curry, a base di pesce e carne. Si sposa molto bene anche con il più famoso piatto della cucina giapponese, il sushi, poiché più digeribile rispetto al wasabi. È ottimo su formaggi di qualsiasi tipo oppure per arricchire marmellate dolci o salate. È un olio che può essere usato sia a crudo che per la cottura. Trova largo impiego nelle insalate, come ad esempio in quella di patate.

Uso: condimenti, pesti e marinate, pesce e frutti di mare, carne, verdure e insalate
Certificazioni: Marchio biologico UE / non UE, kbA - (agricoltura biologica controllata)
Contenuto olio e aceto: 100 ml
Tipologia di prodotto: olio vegetale

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100 ml
valore energetico3768 / 900 kj / kcal
grassi100 g
  di cui grassi saturi6,2 g
  di cui acidi grassi polinsaturi [1]32,6 g
  di cui acidi grassi monoinsaturi61,2 g
carboidrati0 g
  di cui zucchero0 g
proteine0 g
sale0 g
  1. (acidi grassi omega 3 e omega 6)

Ingredienti

  • olio di senape [1]
  • olio essenziale di senape
  1. da agricoltura biologica certificata

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