L'issopo è un'erba aromatica dall'aroma speziato e terroso che ricorda gli spinaci per la sua leggera acidità e con sentori amarognoli. Allo stesso tempo presenta anche una nota leggermente dolce di mentolo, per questo viene anche impiegato in pasticceria.

Consigli per l'utilizzo: il sapore leggermente amaro dell'issopo lo rende ideale per arricchire zuppe e insalate. Ottimo negli stufati di verdure, nelle creme spalmabili a base di formaggio fresco o con il pollo, l'issopo è anche ideale per le ricette dolci. Provalo ad esempio per preparare una torta estiva all'albicocca: ti stupirà l'incredibile armonia di sapori.