Ras el hanout è una parola araba che letteralmente significa "capo della drogheria", in quanto si tratta solitamente della miscela della casa, diffusa soprattutto in Marocco, ma che sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo.

Questo profumato mix da mille e una notte si compone di pregiate spezie come curcuma, cumino, paprika, cardamomo, noce moscata, cannella e chiodi di garofano, pronti a sprigionare tutta la loro sinfonia di aromi.