Spice for Life Pepe Andaliman

Questo pepe nasce da una pianta che fa parte della famiglia degli agrumi, le Rutacee. La sua coltivazione si estande in Cina meridionale, nel Bangladesh, nel Bhutan, nell'India settentrionale, in Nepal, nella Birmania, nella Tailandia e in Indonesia Si tratta di una pianta selvatica che porta i frutti tutto l'anno. Molto simile al pepe di Sichuan a cui è strettamente correlato, questo pepe ha dei semi che vengono utilizzati come spezie in cucina e hanno la caratteristica di pizzicare e intorpidire la lingua a causa del loro effetto molto piccante. Contiene delle foti note agrumate il che lo rende perfetto per insaporire pesci o piatti a base di carni e fritture.

È ideale per la preparazione di tutti i piatti della cucina asiatica e orientale, come insalate di pesce, gamberetti fritti o con limone, salse agrumate o carni.