Le miscele indiane Masala sono indispensabili per la preparazione di deliziosi curry. Gli ingredienti classici sono: peperoncino, coriandolo, menta, aglio, zenzero e curcuma. A seconda della regione e delle preferenze personali, la combinazione di spezie varia. Pertanto, ci sono infinite varianti di questa miscela di spezie: quella più dolce, lievemente piccante oppure decisamente piccante.

Questa miscela Masala in particolare è ben bilanciata ed è particolarmente adatta a piatti a base di pollame, ma può prestarsi ad aromatizzare anche altri piatti a base di carne.

Per preparare una deliziosa marinata è sufficiente mescolare la miscela con olio di alta qualità ed utilizzarla per condire gli alimenti prima della cottura. Perfetta anche per insaporire zuppe e stufati aggiungendola a piacere a fine cottura.