Stöber Mühle Farina di Emmer

Il farro dicocco è una delle più antiche varietà di cereali. La sua farina viene spesso utilizzata per la produzione di dolci lievitati come torte e biscotti. Poiché la struttura è piuttosto granulosa, la farina di Emmer è adatta anche per la preparazione di pasta, pane, gnocchi o impasti per pizza. È molto ricco di fibre, proteine e principi nutritivi.

Durante la preparazione del pane è possibile aggiungere fino al 10% di farina di farro per conferire al pane un sapore più aromatico e una colorazione più scura.