Wolfnudeln Carpe Pastam - Tagliatelle

A cosa si deve il sapore così autentico delle specialità della linea Carpe Pastam di Wolf? Prima di tutto all'utilizzo di ingredienti di alta qualità, ma il vero segreto sta nella lavorazione delicata: la pasta viene stesa sottilmente in sfoglie e poi tagliata, non trafilata come avviene solitamente. Un processo di produzione che avviene con la massima cura e che puoi apprezzare in ogni boccone di pasta.

Le tagliatelle sono un vero vessillo culinario dell'Emilia Romagna, dove vengono condite solitamente con il classico ragù alla bolognese. Grazie alla loro superficie ruvida, infatti, le tagliatelle trattengono al meglio il ragù di carne, ma sono squisite anche con altri condimenti, sia a base di carne che di verdure o pesce. Come da ricetta tradizionale, anche questa versione è prodotta con uova fresche da galline ruspanti.

Nota: il produttore consiglia un tempo di cottura di 8 minuti.