Ankerkraut Mix di Spezie - Hamburg Gunpowder

Questo mix di spezie non dovrebbe mai mancare in cucina È estremamente versatile e si accompagna bene con qualsiasi cibo, in particolare con la carne alla brace, ma anche con verdure o formaggi da grigliare. I suoi 14 ingredienti altamente selezionati, offrono un aroma finemente piccante che esalta il sapore del piatto. Tra questi vi sono paprika dolce e paprika affumicata, aglio, cipolle e pepe di diverse varietà, oltre che alloro, coriandolo e timo.

Le marinate o "BBQ Rubs" sono miscele di spezie utilizzate per marinare la carne. La carne viene solitamente marinata prima di essere grigliata, ma anche la carne arrosto o cotta al forno o al vapore ha un più sapore quando viene marinata prima della cottura.

Per una marinatura eccellente è consigliabile mescolare il mix di spezie con olio (a noi piace usare l'olio d'oliva), acqua o anche vino rosso o birra. Se ti piacciono i sapori esotici puoi anche sperimentare con miele, succo di limone o marmellata. Questa miscela deve essere spalmata sulla carne di qualsiasi tipo, come manzo, maiale, pollame o anche la selvaggina prima di procedere al tipo di cottura desiderato. È meglio lasciare marinare la carne in frigorifero per una notte. Se non hai molto tempo, bastano anche 30 minuti. Questo mix si presta anche a piatti vegetariani perché puoi usarlo per raffinare verdure o formaggio da grigliare. In particolare è adatto per zucchine, peperoni, melanzane, feta o halloumi.