Bake Affair Miscela per Dutch Oven Bread, 768 g

Per ottenere questa miscela, Bake Affair utilizza solo ingredienti austriaci selezionati. Un delizioso mix di farina di grano, farro e segale per preparare il pane cotto nella pentola di ghisa (dutch oven) oppure anche alla griglia.

Preparazione:

1. Rimuovere la pallina di spezie dalla confezione, sbriciolarla con le dita e metterla in una ciotola. Aggiungere 5 cucchiai di succo di mela o di birra, mescolare bene e mettere da parte.
2. Mescolare in una ciotola 380 ml di acqua con la miscela di cottura e impastare bene.
3. Quindi lasciar riposare l'impasto a temperatura ambiente per 20-30 minuti.
4. Impastare nuovamente l'impasto e modellarlo come desiderato. Lasciar riposare coperto per altri 20 minuti.
5. Stendere sull'impasto le spezie messe da parte in precedenza.
6. Cuocere per 20 minuti a 250 °C, proseguire poi la cottura a 180 °C per altri 20 minuti.

Suggerimento: quando il pane raggiunge una temperatura interna di 95 °C significa che è cotto!