Bake Affair Miscela per Striezel Bio, 404 g

Il lievitato dolce è un grande classico della tradizione e con questo preparato puoi realizzarlo facilmente a casa! In poco tempo avrai il tuo Striezel di pasta lievitata, perfetto per la merenda, come spuntino o a colazione. La miscela è ideale anche per preparare un tradizionale Striezel in occasione della Pasqua o di Ognissanti. Goditi questo soffice dolce, ottimo anche semplicemente spolverato con zucchero.

Preparazione:

Versione classica:

• Scaldare leggermente in un pentolino 150 ml di latte (segno indicato sulla confezione) e 40 g di burro finché quest’ultimo si scioglie. Lasciare intiepidire e aggiungere un uovo.
• Versare il composto tiepido nella miscela e impastare per circa 4 minuti a mano, con la planetaria o con il Bimby.
• Lasciare lievitare l’impasto, coperto, in una ciotola a 24 °C per 30-60 minuti.
• Lavorare di nuovo l’impasto, formare dei filoncini e intrecciarli per ottenere lo striezel. Disporlo su una teglia rivestita di carta da forno.
• Spennellare con un mix di tuorlo e latte (1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte) e coprire con pellicola trasparente.
• Lasciare riposare nuovamente per 20-30 minuti in un luogo caldo.
• Preriscaldare il forno a 180 °C (statico).
• Prima di infornare, spennellare nuovamente con il mix di tuorlo e latte.
• Cuocere per 15-20 minuti a 180 °C.
• Togliere dalla teglia e lasciar raffreddare per 10 minuti.

Versione vegana:

• Scaldare leggermente in un pentolino 150 ml di bevanda all’avena (segno indicato sulla confezione) e 40 g di margarina vegetale o altro grasso vegetale finché si scioglie. Lasciare intiepidire.
• Versare il composto tiepido nella miscela e impastare per circa 4 minuti a mano, con la planetaria o con il Bimby.
• Lasciare lievitare l’impasto, coperto, in una ciotola a 24 °C per 30-60 minuti.
• Lavorare di nuovo l’impasto, formare dei filoncini e intrecciarli per ottenere lo striezel. Disporlo su una teglia rivestita di carta da forno.
• Spennellare con 1 cucchiaio di bevanda vegetale o acqua e coprire con pellicola trasparente.
• Lasciare riposare nuovamente per 20-30 minuti in un luogo caldo.
• Preriscaldare il forno a 180 °C (statico).
• Prima di infornare, spennellare nuovamente con bevanda vegetale o acqua.
• Cuocere per 15-20 minuti a 180 °C.
• Togliere dalla teglia e lasciar raffreddare per 10 minuti.