Lo zucchero di betulla può essere utilizzato come il normale zucchero a velo, sia per dolcificare, per prodotti da forno, per cospargere o decorare o per preparare le glasse per i dolci. Può essere raccomandato per una dieta sana.

Poiché lo zucchero di betulla non fornisce un terreno fertile per i funghi, come per il lievito, non è adatto per la preparazione di impasti lievitati.

Lo zucchero di betulla è adatto anche per i diabetici*.

Un consumo eccessivo può avere un effetto lassativo. Si raccomanda una dieta variata ed equilibrata e uno stile di vita sano. I bambini di età inferiore ai 3 anni devono assumere xilitolo solo in piccole quantità e dopo aver consultato il medico. Non somministrare agli animali domestici (soprattutto ai cani)!

* Il consumo di alimenti / bevande contenenti xilitolo anziché zucchero provoca un aumento dei livelli di zucchero nel sangue dopo il consumo rispetto a quando si consumano cibi / bevande zuccherate.