Un vino davvero unico, ottenuto da uve di Cabernet Sauvignon e maturato prima in anfore di argilla e quindi in botte. Si tratta di un vino dal sapore terroso che si presta all'invecchiamento. Al palato rivela un aroma di cassis, prugne secche e ortica con un retrogusto terroso. Si abbina al meglio con la selvaggina come l'arrosto di cervo o l'anatra.