Questo cesto in rattan naturale viene utilizzato per far lievitare l'impasto del pane in maniera ottimale prima della cottura. Il cesto ha molteplici funzioni: stabilizza l'impasto durante la lievitazione, lo protegge dall'essiccamento e gli conferisce una caratteristica struttura scanalata come quella elaborata da un fornaio professionista.

Si raccomanda di infarinare bene il cesto prima di inserire l'impasto in modo da poterlo estrarre facilmente senza lasciare residui.