EGGEMOA Silva - Formaggio a Pasta Molle Prodotto con Latte Crudo

Il formaggio Silva è un'esperienza culinaria che non è seconda a nessuno! Prodotto con latte vaccino crudo, il formaggio viene stagionato per 6 settimane in una forma di corteccia di abete rosso altoatesino. Gebhard Steiner, il patriarca anziano di Eggemoa, si reca personalmente nel suo bosco per abbattere gli alberi adatti. Il formaggio a pasta molle assume così il sapore intenso e leggermente aspro della resina, dando vita ad una specialità dal gusto straordinario che incanterà i buongustai più esigenti.

Silva è ottimo da gustare da solo, a freddo, oppure anche riscaldato al forno. L'abbinamento ideale è con un vino bianco fruttato.