Gölles ManufakturAceto di Pere

Gli aceti creativi
Prodotto da frutti maturi appena raccolti e subito spremuto e fatto fermentare dolcemente. Infine questi aceti vengono fatti maturare con molto attenzione in modo da offrire un sapore fruttato con una delicata acidità.

Questo aceto viene estratto dal succo di pera di una varietà antica. Il suo aroma è molto fruttato e leggermente acro. Questo aceto è un condimento prezioso per una cucina creativa. Si abbina perfettamente ad insalate come rucola, tarassaco e cicoria, ma anche per condire piatti a base di caramello.

L'idea in cucina:
Fegato di vitello con pere e avocado
Fate glassare delle fette di pera nel buro e sfumate il tutto con l'aceto di pere. Decorate le pere con fette di avocado e pomodoro. Nel frattempo glassate il fegato di vitello e poggiatelo sul letto di pere e aggiungete qualche foglia di rucola!