Anice

Pimpinella anisum

L'anice è una spezia tradizionale del periodo natalizio, ma anche molto popolare in cucina, sia per la preparazione di cibi che per distillati o liquori, come la sambuca o l'ouzo. Il suo aroma è molto simile a quello della liquirizia.

Provenienza:
La spezia cresce meglio in climi temperati, come ad esempio nella Russia meridionale, una delle zone di principale produzione. In origine però, questa spezia proveniva principalmente dall'Asia e dal Mediterraneo orientale.

Fonte: Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


Prodotti con Anice: