Comino

Carum carvi

I suoi semi sono utilizzati essiccati o interi. Il cumino è un elemento essenziale nel mondo arabo e nella cucina latino-americana, nonchè componente importante della miscela Garam Masala. Viene impiegato per insaporire piatti a base di verdure, pesce e carne.

Evento:
Questo tipo di cumino cresce spontaneamente in Europa, nel Nord Africa, nel Medio Oriente e India ed è una delle più antiche spezie europee. Si coltiva oggi soprattutto in Polonia, Ungheria e nei Paesi Bassi.

Fonte: Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


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