Peperoncino
Capsicum
Le bacche di questa pianta sono in parte raccolte mature e in parte no. È una pianta molto utilizzata nella cucina asiatica e tailandese, nonché in America Latina, nella cucina messicana e in quella caraibica, dove viene impegato per la preparazione di molti piatti tra cui il chili con carne.
Provenienza:
Il Chili, noto anche come peperoncino, è originario del Sud America, ma oggi viene coltivato in tutto il mondo con ottimi risultati. La specie di peperoncino Capsicum cinese è considerato il peperoncino più piccante tra quelli in commercio. Contiene una concentrazione capsaicina molto elevata, pari al 2% e ha 300.000 unità di Scoville.
Fonte: Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Prodotti con Peperoncino
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- Fili sottilissimi
- Mediamente piccante
- Molto decorativi
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- Peperoncino rosso a pezzi
- Sapore nitido e piccante
- Ideale per la preparazione di molti piatti
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- 100% biologica
- Con miele e aceto di mele
- Deliziose note fruttate
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- Piccantezza: 10/10
- Per veri amanti del peperoncino
- Senza aromi e capsaicina chimica
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- Raffinato con olio d'oliva
- Grado di piccantezza 8/10
- Perfetto per piatti wok
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- Gusto piccante
- Macinato
- Leggera nota fruttata
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- Raccolti e lavorati a mano
- Qualità biologica
- Perfetta per pietanze alla griglia
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- Gusto fresco
- Per qualsiasi pietanza
- Piccantezza: 3/10
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- Sapore mediterraneo
- Particolarmente cremoso
