Peperoncino
Capsicum
Le bacche di questa pianta sono in parte raccolte mature e in parte no. È una pianta molto utilizzata nella cucina asiatica e tailandese, nonché in America Latina, nella cucina messicana e in quella caraibica, dove viene impegato per la preparazione di molti piatti tra cui il chili con carne.
Provenienza:
Il Chili, noto anche come peperoncino, è originario del Sud America, ma oggi viene coltivato in tutto il mondo con ottimi risultati. La specie di peperoncino Capsicum cinese è considerato il peperoncino più piccante tra quelli in commercio. Contiene una concentrazione capsaicina molto elevata, pari al 2% e ha 300.000 unità di Scoville.
Fonte: Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Prodotti con Peperoncino
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- 8000-9500 Scoville
- Con pratico macinino
- Peperoncino 50%
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- Grado di piccantezza 26.000 Scoville
- Solo da peperoncini maturi
- Aroma fruttato
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- Olio extravergine di oliva
- In flacone spray
- Piccante
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- Piccantezza: 5/10
- Delicatamente profumato
- Ideale per la pasta
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- Piccantezza: 1/10
- Aroma fresco
- Per tante gustose ricette
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- Senza sale aggiunto
- Ottimo sulla pasta
- Gusto deciso e intenso
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- Piacevolmente piccante
- Con i migliori peperoncini
- Ottima per verdure o carne
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- In salamoia
- Varietà: Cerignola, Paternò, Leccino
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La Chinata Paprica Affumicata Bitter-Sweet
70 g, 150 g, 160 g, 350 g, 750 g- Peperoncini raccolti e lavorati a mano
- Gusto affumicato
- Aroma delizioso ed invitante
