Peperoncino
Capsicum
Le bacche di questa pianta sono in parte raccolte mature e in parte no. È una pianta molto utilizzata nella cucina asiatica e tailandese, nonché in America Latina, nella cucina messicana e in quella caraibica, dove viene impegato per la preparazione di molti piatti tra cui il chili con carne.
Provenienza:
Il Chili, noto anche come peperoncino, è originario del Sud America, ma oggi viene coltivato in tutto il mondo con ottimi risultati. La specie di peperoncino Capsicum cinese è considerato il peperoncino più piccante tra quelli in commercio. Contiene una concentrazione capsaicina molto elevata, pari al 2% e ha 300.000 unità di Scoville.
Fonte: Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Prodotti con Peperoncino
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- Estremamente piccante
- Perfetto per salse barbecue
- 650.000 scoville
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- Fragranza intensa
- Ideale per la pasta
- Ottimo per le ricette mediterranee
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- Prodotto artigianale
- Ingredienti di alta qualità
- Gusto ricercato
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- Raccolti a mano
- Interi
- Essiccati con cura
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- Miscela macinata
- Delicato aroma tostato
- Ottimo per il chili con carne
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- Peperoncino rosso a pezzi
- Sapore nitido e piccante
- Ideale per la preparazione di molti piatti
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- Uno dei più piccanti in commercio
- Aroma fruttato
- Ideale per piatti a base di carne o verdure
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- Estremamente piccante
- Perfetto per salse barbecue
- 650.000 scoville
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- Con olio d'oliva e semi di girasole
- Per antipasti, primi e secondi
- Nota piccante
