Deliziose mele della varietà Topaz, attentamente caramellate e flambé, completano meravigliosamente questo straordinario paté di fegato che ti conquisterà con il suo sapore speziato e irresistibile.

Per preparare questa squisita specialità, la carne ed il lardo vengono brasati prima di essere finemente tritati e aromatizzati. A questo impasto vengono quindi aggiunti fegato, testina di maiale e mele flambé. Il tutto viene quindi posto in vasetti e cotto ulteriormente a 80 °C per due ore. Una lavorazione elaborata che porta ad un risultato eccezionale.