Pfefferdieb Bacche di Ginepro Bio da Raccolta Selvaggia - Intere, 200 g

Ci sono cose per cui non bisogna avere fretta. Un buon gusto richiede soprattutto una cosa: il tempo. Le bacche di ginepro ne sono l'esempio migliore, poiché impiegano dai due ai tre anni per sviluppare il loro aroma pieno e complesso.

Il risultato è un profilo aromatico unico, composto da una profondità resinosa e boschiva, una delicata dolcezza e una nota piacevolmente acidula, nettamente distinta da quella dei prodotti raccolti troppo in fretta. Conferiscono alle salse scure una profondità incomparabile e sono l'ingrediente segreto di qualsiasi stufato di selvaggina o brasato di successo. Che vengano utilizzate intere o pestate in un mortaio per rilasciarne gli oli essenziali, si armonizzano perfettamente con l'alloro e il pepe in grani, ma sono ideali anche per affumicare il pesce.