Il gusto fresco agrumato della citronella è adatto al clima caldo e umido del Vietnam e della Thailandia. Il pesce fritto diventa un piatto estivo e fresco, grazie all'aggiunta della citronella e del succo di lime. La citronella è ideale anche da aggiungere in una tisana, in quanto è molto dissetante e rinfrescante.

La citronella offre un profumo di limone fine con un tocco delicato di legno, inoltre ha un piacevole sapore di limone ed è molto rinfrescante.

Consigli di preparazione
La citronella è ideale per preparare sopratutto piatti della cucina del ud-est asiatico. È particolarmente indicata per aromatizzare piatti a base di pollo, pesce, frutti di mare, minestre e verdure.