I semi secchi del pepe hanno un delicato profumo fruttato ed un intenso sapore tagliente. I frutti vengono raccolti poco prima che siano completamente maturi e vengono poi essiccati.

Una nota dolce e sottili sfumature di frutta sono evidenti nel profumo dei granelli di pepe. Il suo sapore intenso offre varie sfaccettature di pepe e frutta.

Consigli di preparazione:
Il pepe nero è molto versatile ed è molto utilizzato tsia macinato che appena pestato. Il pepe nero è perfetto per condire insalate, salse, pasta fresca, carne, pesce e panpepato. Si consiglia di aggiungere il pepe nero alla fine della cottura, in quanto ha un sapore facilmente volatile.