Sonnentor Coriandolo Semi Interi

Alcuni lo amano, altri lo detestano! Il coriandolo è una di quelle spezie che o si amano o si odiano. Prima di prendere una parte però vanno assolutamente provati i suoi semi (o meglio botanicamente "i suoi frutti"). I semi hanno un aroma speziato-legnoso con note dolci e speziate che si combinano perfettamente con pan di zenzero o una salsa dolce di mele. Il coriandolo è così versatile come nessun'altra spezia e dona quel tocco in più a piatti arabi, indiani o africani ed è semplicemente unico anche come tè.

I frutti del coriandolo espandono il loro aroma agrumato e di mentolo, solo quando vengono schiacciati. Il suo gusto invece stupisce grazie alle sue nuance resinose ed allo stesso tempo rinfrescanti.

Consigli di preparazione:
Il coriandolo è un condimento versatile. È spesso indicato come componente per il pane tradizionale.Tuttavia, può essere utilizzato anche per curry, zuppe, carne ed in particolare cervo, agnello, maiale e pollo. Il sapore del seme di coriandolo è mantenuto più a lungo se lasciati interi. Si consiglia di arrostire i semi e in seguito di schiacciarli nel mortaio in modo che possano espandere al massimo il loro gusto.