Spice for Life Fiori di Cannella - Interi

Anche se il nome può essere fuorviante, i fiori di cannella sono in realtà i frutti dell'albero di cannella che si stanno appena sviluppando. Il loro aroma leggermente aspro e dolce è molto simile a quello dei bastoncini di cannella, ma meno legnoso e più floreale e delicato, con note fruttate. Potrebbe ricordare una miscela di cannella e chiodi di garofano. I fiori di cannella si possono usare sia interi che pestati al mortaio o nel macinaspezie.

Si adattano bene a tutti i piatti in cui useresti la cannella, quindi per raffinare dolci, marmellate e composte, prodotti da forno natalizi e bevande calde. Ma il loro aroma li rende ideali anche nei piatti di selvaggina, stufati di carne o risotti. Come la cannella, anche i fiori di cannella possono essere utilizzati in modo eccellente nella cucina indiana, araba o asiatica.