Il Powidl è una composta di prugne tradizionale austriaca. Per produrla vengono utilizzate le prugne migliori raccolte a piena maturazione, quando sono più ricche di zuccheri, e non vengono utilizzati gelificanti. Il Powidl viene utilizzato per produrre molti tradizionali dolci austriaci, come i Germknödeln o i Buchteln. Durante la lunga cottura, questa composta viene sempre rimescolata, in questo modo da ottenere una consistenza particolarmente cremosa che la rende una vera prelibatezza. Anche spalmata sul pane è semplicemente un piacere incomparabile.