Un connubio di sapori straordinario ma armonioso: l'aroma deciso e leggermente piccante dello zenzero e il gusto delicato tipico del cosiddetto "fiore di sale". Questo abbinamento si sposa molto bene con le carni bianche.

Consiglio d'uso: cospargere su tuberi o ortaggi a radice prima di servirli. Si crea un'entusiasmante interazione con gli aromi terrosi e leggermente dolci di questo tipo di ortaggi.

Come per ogni specialità a base di fleur de sel, cospargere i fiocchi sulle pietanze poco prima di servirle perché la cottura pregiudicherebbe l'esperienza gustativa dei fiocchi di sale che si sciolgono dolcemente in bocca.