Stöber Mühle Farina di Farro Chiara
Uno dei cereali più antichi del mondo!
€ 3,59
(€ 3,59 / kg, IVA 10% inclusa - spese di spedizione escluse)
Caratteristiche e proprietà
- Prodotta in Austria
- Attenta lavorazione
- Valida alternativa alla farina di grano
Art.-Nr.: STM-127, Contenuto: 1 kg, EAN: n/a
Descrizione del prodotto
Il farro veniva già coltivato all'epoca degli antichi egizi ed è quindi uno dei più antichi tipi di cereali al mondo. Una caratteristica distintiva del farro, è che il chicco, dopo la trebbiatura, mantiene gli involucri glumeali, cioè una sorta di pellicola aderente al seme. Per questo motivo, il farro non può venir lavorato direttamente dopo la trebbiatura, ma deve essere sottoposto a decorticatura.
La lavorazione del farro è quindi estremamente dispendiosa in termini di tempo e attualmente non viene più effettuata da molti mulini. Il processo molto complesso chiamato "decorticatura" o "svestitura" viene ormai eseguito solo da pochi e consiste nella rimozione della lolla dai semi di farro.
Nota: il farro è spesso consigliato per le persone che non digeriscono i prodotti a base di grano. Il farro, in effetti, può costituire una buona alternativa alla normale farina di grano, ma bisogna comunque ricordare che non si tratta di un alimento senza glutine! Il farro è generalmente meglio tollerato da coloro che non digeriscono bene il grano, grazie alla sua composizione proteica, ma non è comunque adatto a chi è intollerante al glutine. È quindi un'idea sbagliata il fatto che il farro contenga meno glutine rispetto agli altri prodotti a base di grano.
Suggerimento: a causa del maggiore potere di rigonfiamento della farina di farro, è necessario aggiungere un po' più di liquido e prolungare i tempi di lievitazione.
La farina di farro può essere utilizzata per preparare ottimi prodotti da forno come biscotti, waffle, brioches e molto altro.
| Tipologia di prodotto: | farina |
|---|
Ingredienti
- 100% farina di farro [1]
- agente di trattamento della farina acido ascorbico
Valori nutrizionali
| Valori nutrizionali | per 100 g |
|---|---|
| valore energetico | 1432 / 342 kj / kcal |
| grassi | 2,6 g |
| di cui grassi saturi | 0,4 g |
| carboidrati | 70 g |
| di cui zucchero | 7,9 g |
| proteine | 13,1 g |
| sale | 0,01 g |
Domande e risposte su: Stöber Mühle Farina di Farro Chiara
Recensione prodotti
3 recensioni in italiano sul prodotto Stöber Mühle Farina di Farro Chiara
7 recensioni dei clienti in altre lingue
| 5 stelle | | 19 | (100%) |
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| 4 stelle | | 0 | (0%) |
| 3 stelle | | 0 | (0%) |
| 2 stelle | | 0 | (0%) |
| 1 Stelle | | 0 | (0%) |
19 valutazioni
3 recensioni dei clienti in italiano
7 recensioni dei clienti in altre lingue
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Andrea
26 febbraio 2021
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Gabri
06 novembre 2020
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Molto buona e chiara profumo inconfondibile per pane con lievito madre é il top. la uso anche per fare biscotti alla cannella zenzero cardamomo e semi di girasole..Grazie mille
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ADRIANA
10 agosto 2020
Con "Acquisto verificato" si intende che la recensione è stata scritta da clienti che hanno effettivamente acquistato il prodotto sul nostro shop. Tuttavia per poter scrivere una recensione, è sufficiente avere un account sul nostro shop. Farina di farro
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BUONISSIMA...la ricompro senz'altro
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Consigliatissimo
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Ottima qualità, ottima resa e di sicuro la consiglio agli altri utenti!
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