Wolfnudeln Carpe Pastam - Strozzapreti

A cosa si deve il sapore così autentico delle specialità della linea Carpe Pastam di Wolf? Prima di tutto all'utilizzo di ingredienti di alta qualità, ma il vero segreto sta nella lavorazione delicata: la pasta viene stesa sottilmente in sfoglie e poi tagliata, non trafilata come avviene solitamente. Un processo di produzione che avviene con la massima cura e che puoi apprezzare in ogni boccone di pasta.

Con il nome di "strozzapreti" si possono intendere diversi tipi di pasta in base alla regione di provenienza. In questo caso si tratta degli strozzapreti della tradizione romagnola, dove la sfoglia di pasta viene tagliata in striscioline di circa 1,5 cm di larghezza e poi attorcigliata su se stessa. Questo formato di pasta di presta ad essere condito con svariati tipi di sughi, sia a base di verdure che con la carne.

Nota: il produttore consiglia un tempo di cottura di 14 minuti.